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A PUNTO DE CONCLUIR PLANTA PASTEURIZADORA DE LECHE Y FÁBRICA DE QUESOS
12 de Marzo de 2010.
En un plazo no mayor a 4 semanas, iniciará operaciones la Planta Pasteurizadora de Leche de Vaca y Fábrica de Quesos, en la alcaldía de Bacalar donde el Gobierno del Edo. invierte 9.5 millones de pesos, informó el Subsecretario de Ganadería de la SEDARI.
La obra física presenta avance del 80 % y una vez concluida, de manera inmediata iniciará el equipamiento, el cual debe estar concluido en un periodo de 3 semanas, para arrancar las primeras pruebas de producción de quesos, tipo Oaxaca, fresco, botanero, cottage y cremas.
En una 1ª etapa, la planta pasteurizadora, tiene una capacidad para procesar 700 litros del lácteo en un turno, es decir en ocho horas, con lo cual se estaría produciendo alrededor de 700 kilogramos de diversos quesos y cantidad considerable de crema, beneficiando alrededor de 300 productores de la zona sur y centro del Estado.
FUENTE DE INFORMACIÓN: UNIDAD DEL VOCERO DEL GOBIERNO DEL ESTADO. 11 MAR. 2010.
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Última modificación: 2010-03-11 Responsable: L.I. Adolfo Eduardo Vázquez Salazar
